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卫辉市西板桥村纯手工制作空心挂面

面议元2023-05-31 15:27:16

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卫辉市西板桥村纯手工制作空心挂面

卫辉手工空心挂面的制作工艺具有科学原理，工艺流程严谨，制作技术考究，有很高的独特性。是由面细空心手工空心挂面老艺人将流传千百年的传统手工制作工艺，根据自己多年的实践，潜心研究后以精选优质小麦粉与食盐为原料，经和面、开面、搓条、上杆、入槽、拉吊等十多道手工生产工序加工制作而成，具有面细中空、洁白清透、耐煮不糟、入口滑腻这一独特品质。空心的形成：在手工和面中经过数次对面团的压、揉、折，面团上就出现了很多气泡，在压成面片时这些气泡中的空气会顺着面片向任何方向钻孔，然后经过几道工序的熟化，搓、揉，条的中间就会慢慢变空，出面时再加上强烈的阳光，干燥环境，挂面快速定皮，中间会产生萎缩，形成空心，不管挂面有多么细，但中间是空心的，几乎根根透气，甚至能在水里吹泡泡。个字，不能填写邮箱等联系方式或特殊符号

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