干海参的泡发技巧
298元2023-06-27 09:00:02
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| 类别 | 海鲜 | 人均消费 | 298.00元 |
| 营业时间 | 8:00，－24:00 | 详细地址 | 新乡市振中路与纺织路交叉口路北50米 |
干海参的泡发技巧
1、浸泡，将海参冲洗一遍，浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内泡发约24—36小时，期间每12小时换水1次， 直至参体变软。浸泡时需放在冰箱内冷藏，大约0-5度之间。
2、清洗，沿腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴清洗海参体内杂质，海参内壁的筋含有多种营养成分，不要扔弃。
3、锅煮，洗净后海参放入洁净无油的锅里加入纯净水，中火烧开后再小火煮30-60分钟。
4、浸泡，煮好的海参再次放入洁净无油的容器内，盛满纯净水，然后放入冰箱内冷藏，每12小时换水1次水，36-48小时后即可食用。
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