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橄榄肉末海参

299元2023-06-27 09:00:02

公司名称：
河南牧葵食品有限公司
服务范围：
新乡其它其它
联系人：
mukuishipin
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15565232780（河南新乡）
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类别	海鲜	人均消费	299.00元
营业时间	8:00，－24:00	详细地址	新乡市振中路与纺织路交叉口路北50米

橄榄肉末海参

原料：即食海参一条，五花肉末15克。
调料：姜、蒜米各5克，瓶装橄榄菜15克，橄榄油10克，高汤75克，加饭老抽4克，盐2克，鸡粉4克，白糖2克。
制作：1、将海参洗净，入沸水锅中离火氽水后，捞出用毛巾吸干水分备用。2、锅中下橄榄油，放入肉末煸香，放入姜、蒜米、橄榄菜，加入高汤及其他调料烧开，放入海参小火药味(火烤)汤汁微干完全入味，约2.5分钟出锅装盘即可。
味型：干香、橄榄菜味浓。
注意：海参入锅后，必须调小火，边收汁边晃锅，同时用手勺将汤汁浇在海参上，加快汤汁烧干的速度，如果火太大，海参容易出水变小。

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